米粉のパンケーキ

米粉のパンケーキ焼きました。　　　６月１８日

ボールひとつでできる、かんたんレシピだから、後片付けもらくちん。
粉は有機栽培の米粉を使って、甘酒とココナッツミルクの自然な甘味。
仕上げには、黒砂糖と水を火にかけて溶かした、黒砂糖のシロップ。
身体にやさしいパンケーキ、やさしい気持ちになりました。


｛甘酒パンケーキ｝


材料　　　　甘酒：１５０ｇ　　　米粉：５０グラム　　　水：５０ＣＣ　　　塩：小さじ１/４


作り方　　　①米粉と塩を合わせてふるっておく。
　　　　　　　②甘酒と水を加え、さっくり混ぜる。
　　　　　　　③フライパンに油を熱して生地を入れ、色が変わってきたらひっくり返す。
　　　　　　　＊甘酒が入っていると焦げやすいので、弱火で焼く。


｛ココナッツミルクパンケーキ｝　　


材料　　　　米粉：７５ｇ　　ココナッツミルク：１０ｍｌ　　ココナッツフレーク：大さじ１　
　　　　　　　塩：小さじ1/4


作り方　　　①ボールに材料を入れ、混ぜ合わせる。
　　　　　　　②フライパンに油を入れ、中火で両面を焼く。




　　ココナッツパンケーキにはトウモロコシを入れました。
　　お好みで、干しブドウや小豆などなど、お試しください。
　　油は圧搾のなたね油と、メンバーが持ってきてくれた、小豆島のしょうがフレーク入りの　　オリーブ油。
　　忘れがち、でも、こだわりたいのが油の質です。