米粉のパンケーキ

米粉のパンケーキ焼きました。　　　６月１８日

ボールひとつでできる、かんたんレシピだから、後片付けもらくちん。
粉は有機栽培の米粉を使って、甘酒とココナッツミルクの自然な甘味。
仕上げには、黒砂糖と水を火にかけて溶かした、黒砂糖のシロップ。
身体にやさしいパンケーキ、やさしい気持ちになりました。


｛甘酒パンケーキ｝


材料　　　　甘酒：１５０ｇ　　　米粉：５０グラム　　　水：５０ＣＣ　　　塩：小さじ１/４


作り方　　　①米粉と塩を合わせてふるっておく。
　　　　　　　②甘酒と水を加え、さっくり混ぜる。
　　　　　　　③フライパンに油を熱して生地を入れ、色が変わってきたらひっくり返す。
　　　　　　　＊甘酒が入っていると焦げやすいので、弱火で焼く。


｛ココナッツミルクパンケーキ｝　　


材料　　　　米粉：７５ｇ　　ココナッツミルク：１０ｍｌ　　ココナッツフレーク：大さじ１　
　　　　　　　塩：小さじ1/4


作り方　　　①ボールに材料を入れ、混ぜ合わせる。
　　　　　　　②フライパンに油を入れ、中火で両面を焼く。




　　ココナッツパンケーキにはトウモロコシを入れました。
　　お好みで、干しブドウや小豆などなど、お試しください。
　　油は圧搾のなたね油と、メンバーが持ってきてくれた、小豆島のしょうがフレーク入りの　　オリーブ油。
　　忘れがち、でも、こだわりたいのが油の質です。

３月の会のパンケーキのレシピです！

3月12日のパンケーキのレシピが届きました。
＜甘酒パンケーキ＞
材料：甘酒、小麦粉、塩

1. 小麦粉と塩をよく混ぜ合わせる。
2. 甘酒と水を加える。
3. フライパンにタネを入れ、中火で焼く。

＜米粉のパンケーキ＞
材料：米粉、ココナッツミルク、塩

1. 材料を合わせる。
2. フライパンで焼く。

お楽しみに〜！

活動報告

和光幼小、１月の活動でおからサラダを作った仲井です。
このサラダは自由の森学園学食のレシピをいただいたもの。とっても簡単。
☆野菜を食べやすく切る。
☆塩コショウで味を整える。
☆マヨネーズで和え、おからを混ぜる。
以上おわり！
◎野菜はその時々の野菜でどうぞ。今回は白菜、かぶ、かぶの葉、人参、大根。野菜はおからの２倍が食べやすいよ。
◎生のおからがベスト。今回は北海道産の特別栽培大豆の真空パックを使用。おからはそのまま使います。
◎調味料
普段は市販のマヨネーズはあまり使わないけど、このサラダを紹介したくて近所で購入。卵不使用のは見つからず、でも、化学調味料不使用のものを発見。原料の油も米油でした。
今回こしょうは使ってません。無くてもオッケー。
野菜を切って混ぜるだけのこの一品は、朝ご飯がわりに重宝します。
夏は冷蔵庫で、ちょっと冷やしてどうぞ！