発酵食のすごいパワー １月定例会活動報告
日本の優れた発酵食品味噌、しょうゆ、納豆、甘酒・・・
そんな発酵食品の
意外と知らない、今さら聞けないあれこれを
意外と知らない、今さら聞けないあれこれを
一緒にひも解いてみました。
酵母や酵素の学習をしました。
その後に、発酵食品を使ったお料理をデモンストレーション。
もちろん、おいしくいただきました。
≪感想ありがとうございます≫
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お砂糖に頼った食生活を見直すいい機会を頂ました。どのお料理もやさしい味で、体が欲している感じがしました。又、時間を見つけて参加したいと思います。ありがとうございました。 （小５）
わかりやすいレシピで、すぐ役立ちそうでした。大豆のことや、みその事が学べてよかったです。 （小４）
わかりやすく、おいしく、楽しくて良かったです。 （小２）
料理を作るだけでなく、最初に簡単な勉強があったのが良かったです。何度も参加していますが、参加する度に新しい情報が何か聞けるので、見逃せないですね。今日は、身体にやさしいお料理をごちそうさまでした。家でもつくってみたいと思います。 （中2、小５）
森田さんのお話がとてもわかりやすくて、なるほどなるほど。料理しない私ですが、今日は、やる気になりました。 （中2）
やさしいお味で、体にもやさしいんだろうなぁと思いながらいただきました。家でもさっそく取り入れていきます。体のことを考えながら、食べ物をいただくと、健康になれるんだろうと思います。もっと食について考えていきます。 （中1）
甘酒を使っているのは、食べやすかったです。元を作って、他のものにも使用できるのもいいと思いました。とてもおいしかったです。 （中3）
とても良かったです。発酵について詳しいことを教えていただいて良かったです。自分の知っていることが、違っていることがたくさんあって、やっぱり流れる情報をうるおぼえでいるだけではかえってよくないですね。 （中１）
「酵素」「発酵」など、わたしのなかで漠然としていたものを整理することができました。また、「ローフード」「マクロビ」などのよいことだけでなく別の面からのお話も聞くことができて、またひとつ「おりこう」（？）になりました。お料理は、それぞれの素材を生かして簡単でおいしく、からだがホッとするものでした。とくに、甘酒の使い方はおどろきで、これからの献立にぜひ生かしていきます！ありがとうございました。 （中2）
お話、ためになりました。おいしかったです。ありがとうございました。 （高2）
とても勉強になりました。世間で流れている情報も、正しくないことが多いことに気付けて良かったです。 （高1）
久しぶりに出て、和光らしい雰囲気を味わいました。発酵について色々勉強できてとてもたのしかったです。又学びたいです。 （OG）
